中原食品实验室是河南省启动建设的省实验室，是全省科技创新体系的重要组成部分，是国家实验室的预备队和河南省各类创新基地的先锋队。中原食品实验室由漯河市主导建设，是事业法人单位新型研发机构。实验室将聚焦食品产业转型升级中的重大科技需求，围绕食品新资源挖掘与转化技术、食品功能组分解析与高效利用、精准营养研究与健康食品创制、食品物理生物耦合制造技术、食品柔性化智能装备开发与应用、食品全链条风险因子识别与阻控技术等六大方向，开展科学研究和成果转化。
       中原食品实验室在人才引进上，已汇聚11名院士，组建19个科研团队，建立300人左右的专职科研岗位，目前入驻科研人员200余人，开展课题研究257项，已突破16项关键技术，实现了“挂牌即运营、运营即见效”目标。在体制机制上，采用“1+6+N”组织架构，即1个中心实验室＋6个高校研究基地＋N家企业成果转化中心，赋予科学家技术路线决定权和经费支配权、资源调度权、人力使用权，目前已有双汇、想念、华泰、金大地、南街村等一大批知名企业参与，充分调动各类市场主体积极性，促进各类创新要素精准对接、相互赋能、高效耦合。
      中原食品实验室建有生物与细胞平台、食品安全与检测平台、食品加工与技术平台、营养与健康评估平台，拥有激光共聚焦显微镜、气相飞行时间质谱、液相飞行时间质谱、原子吸收光谱仪等大型仪器设备。拥有12000平方米研发大楼，8000平方米中试基地，10000平方米孵化中心。占地500亩的科创园区已经全面开工建设，建筑面积60000平方米的新实验大楼、45000平方米的中试基地、100000平方米的标准化厂房已全面启动建设，预计2023年底启用。中原食品实验室的投建与运营，催生了百亿级占地3000亩的中原未来食品科技城项目，年内计划投资22亿元，为全省万亿级食品产业高质量发展提供有力的科技支撑。